簡要描述:食品保鮮臭氧發(fā)生器又稱臭氧,臭氧設(shè)備,臭氧機(jī).食品保鮮臭氧發(fā)生器是用于食品保鮮的裝置。臭氧易于分解無法儲存需現(xiàn)場制取現(xiàn)場使用,凡是能用到臭氧的場所均需使用臭氧發(fā)生器。
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食品保鮮臭氧發(fā)生器介紹
食品保鮮臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧為氣體消毒劑,其殺菌過程為強(qiáng)氧化作用使微生物細(xì)胞中的多種成分產(chǎn)生反應(yīng),從而產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的變化而死亡。一般認(rèn)為,臭氧滅活病毒是通過直接破壞其核糖核酸(RNA)或脫氧核糖核酸(DNA)物質(zhì)完成的。而殺滅細(xì)菌、霉菌類微生物則是臭氧首先作用于細(xì)胞膜,使膜構(gòu)成成分受損傷,導(dǎo)致新陳代謝障礙并抑制其生長,臭氧繼續(xù)滲透破壞膜內(nèi)組織,直至殺死。濕度增加提高殺滅率,是由于高濕度下細(xì)胞膜膨脹變薄,其組織容易被臭氧破壞。
食品保鮮臭氧發(fā)生器 保鮮作用
臭氧在蔬菜水果貯藏中的應(yīng)用除了具有殺滅或抑制霉菌生長防止腐爛作用之外,還具有防止老化保鮮作用。其機(jī)理是臭氧可以分解果蔬生理代謝作用呼吸出的催熟劑—乙烯氣體。
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